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淘真知|车厘子凭什么成为网红?国产大樱桃发起挑战!

对于每一个吃货来说,

9012年吃货届头条新闻

必须是:

“车厘子”彻底成为网红

至于这个网红地位是否会被取代,

看完文章会有答案

作为一个崇尚专业知识的逼格青年,我可以不常吃死贵死贵的车厘子,但是对别人讲起车厘子时,一定要头头是道……

“车厘子”的前世今生

在每日一淘刚上“智利3J级车厘子”的时候我就给自己和家里妹妹下单了。(跟其他平台相比,每日一淘价格太划算啊……)

(图片来自青竹美食)

问题来了,价格感人的车厘子和亲民的樱桃是一回事吗?

“车厘子”这个名字来源于樱桃英文“cherries”的音译,有人说这种说法是从广东传到内陆的,因为广东沿海最早开放的城市有很多这样的舶来词,比如,士多店——store——杂货铺,士多啤梨——strawberry——草莓,等等。

据界面新闻的报道,前几年美国樱桃协会刚进入中国时,为了与中国国产樱桃区分开来,对外就宣称这些进口樱桃为“车厘子”。

也就是说,虽然俩名字不一样,但都是一家人。

车厘子是欧洲甜樱桃的一种

由于自然条件的限制,中国樱桃的产量难以支撑现在市场上庞大的需求。我们在市场上看到的大多数樱桃是进口的。

我们平时看到的个头浑圆,色泽鲜红的樱桃大多是欧洲甜樱桃。

历史上,这种樱桃遍布西亚到欧洲的广大地区。欧洲甜樱桃外表看起来诱人,果肉紧实,能够长距离运输和保存。

19世纪70年代,欧洲甜樱桃被传教士引入中国。

据1915年刊印的《满洲之果树》一书中记载,1871年,美国传教士内维尔斯引进了10个品种的甜樱桃、酸樱桃和杂种樱桃苗木品种,种植在山东烟台。后来又通过不同的途径,从俄国、德国、法国等国家引入其他品种,种植在大连、青岛、威海等地。

由于个头大、甜份足、皮厚好储存,如今中国市场上售卖的大樱桃,绝大部分都是欧洲甜樱桃。

拥有和欧洲甜樱桃近乎一样的外形和口感车厘子,其实就是欧洲甜樱桃的一种。

中国樱桃难栽难储存,很多是以野生状态出现。江浙一带的原生樱桃,基本都是中国樱桃,如著名的绍兴短柄樱桃。

虽然中国栽培历史悠久、栽种范围广泛,但因为中国樱桃皮薄肉嫩,方便保存且难以运输,一旦没来得及吃就变质了。

另外,在北京和华北部分地区还分布着一种毛樱桃,果实有红色、黄色、白色,味道酸甜,多汁。

北京西郊香山有一条樱桃沟,那里的樱桃树很多结的果就是毛樱桃。而毛樱桃与中国樱桃最大的区别就是,中国樱桃的果柄很长,毛樱桃果柄很短。

中国人当真吃不起“车厘子”?错错错!

虽然大家都在调侃车厘子太贵,难以实现“车厘子自由”。

但实际情况是今年中国车厘子卖的依旧非常好……

电商平台数据显示,2019年春节水果“消费升级”趋势明显,智利车厘子销售火爆。

在每日优鲜平台上,春节期间,车厘子销量同比增长3200%。数据显示,2018年1-3月和11-12月期间,中国车厘子需求量最大,这个时间段也是智利樱桃集中上市的高峰期。在每日一淘,车厘子更是经常卖断货。

智利是车厘子种植大国,据说在智利车厘子还是很亲民的,然而到了中国则摇身一变,成了“贵妇水果”。

这是因为车厘子入关后还得面临冷链、配送等严格考验,最终在电商平台上的价格也随之摇身一变,从入关时平均22.84元/500克升至55.06元/500克,涨幅高达141.1%。

如今,大连美早大樱桃上市,果肉饱满、粒粒爆汁,不知道在吃货心里国产大樱桃是否能和网红车厘子媲美。

车厘子季已过去,不要错过大连美早大樱桃啦。

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